Gemblong.....

Ketempling…Kedempling, Itulah Nama lain dari makanan yang terbuat dari tepung singkong ini atau orang kuningan mah nyebutna Gemblong. Bahkan Orang luar Kuningan ada yang menyebutnya kripik untuk makanan ringan yang banyak di produksi oleh industri rumahan di Kuningan ini. Makanan ringan yang gurih dan renyah ini ternyata banyak yang disukai oleh berbagai kalangan baik tua, muda miskin dan kaya. Coba saja Tanya para penikmat bakso, pasti jawabannya kurang pas jika tidak makan baso tanpa gombloh eh maaf gemblong (gombloh mah nama penyanyi nu nyanyi lagu di radio).
Selain biasa dipakai sebagai pengganti krupuk kalau lagi ngebakso gemblong juga biasanya dijadikan camilan untuk disimpan di toples sebagai suguhan pelengkap untuk tamu. Gemblong yang dulu hanya dapat kita temui warung-warung tradisional, kini telah naik kelas. Sekarang dengan mudah kita dapat menemukan kemasan gemblong dalam berbagai ukuran dan rasa di supermarket dan toko-toko yag berada di Kuningan. Kenapa yah? Gemblong hanya di jual di toko-toko dan supermarket yang ada di Kuningan saja. Memang makanan camilan yang dibuat dari tepung singkong ini asli camilan khas Kuningan, seperti halnya simping yang sudah jadi ciri khas Purwakarta. Untuk pasti sudah hapal dengan bentuk tampilan makanan gemblong ini, ada yang bulat tipis dan ada yang bulat gembung bahkan sampai ada yang di modifikasi pada bagian tengahnya dikasih Oncom atau tempe, rasanya pun ada yang pedas dan asin tergantung permintaan yang pesan. Dengan hanya melihat bentuknya maka sudah dapat ditebak Gemblong itu buatan mana. Untuk gemblong bulat tipi itu bayak diproduksi oleh home industry di Desa Citangtu, Desa Kramatmulya, Desa Cigadung, Kelurahan Purwawinangun, dan Kelurahan Ciporang. Sedangkan untuk jenis Gemblong dengan bentuk bulat gembung kebanyakan di produksi di Kecamatan Ciawi, sehingga lebih sering disebut Gemblong Ciawi. Apalagi kalau lagi lebaran banyak Orang-orang yang mencari makanan ini untuk dijadikan sebagai oleh-oleh khas Kuningan.